TAGESKARTE

Am Samstag den 12.06.2021  11:30-14:30 und 17:00-21:30

VOR ORT ODER TO GO

Bestellen unter: 0711 93 590 622

Vorhut:

 

Gazpacho, kalte Gemüsesuppe mit Gurke, Tomate und Paprika 6

(Vegan)

 

Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage 6,5

(Vegetarisch)

Bunter Beilagen-Salat mit unserer eigenen Vinaigrette 6

(Vegan)

Consommé vom Hohenloher Rind mit Kräuterflädle 7

Ziegenfrischkäsemousse mit karamellisiserten Walnüssen und Blattsalat mit Erdbeerdressing 12

(Vegetarisch)

Kleiner Blattsalat mit gebackener Praline vom Hohenloher Kalb 15

Hauptakt:

Selbstgemachte Maultasche mit geschmälzten Zwiebeln und Lembergersauce dazu Kartoffelsalat und Blattsalat 15

Weißes Bohnenpüree mit sautiertem Blattspinat und gebratenen Kräutersaitlingen, Zitronen-Kräuter-Vinaigrette und gerösteten Hanfsamen 15

(Vegan)

Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Rote Bete-Frischkäse-Ravioli 14

(Vegetarisch)

 

Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Maultaschen 15

Braten vom Hohenloher Rind mit Spätzle und buntem Gemüse 23

Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht mit Zitronen-Kräuterbutter und Salzkartoffeln 21

Gebratene Mie Nudeln mit Gemüse, Ei, Sesam und Koriander 12

(Vegetarisch)

Zwiebelrostbraten vom Hohenloher RInd (ca.180g) mit dunkler Lembergersauce und Spätzle mit Butterkrumen 27 (nicht zum Abholen geeignet)

Kräuter-Dinkel-Risotto mit Salzzitronen und Scamorza von der Hohensteiner Hofkäserei 15

(Vegetarisch)

Zartsüße Vollendung:

Zitronen-Mascarpone-Mousse mit Erdbeeren, Schokoladenerde und Kürbiskernen* 7

Basilikum-Sorbet mit Erdbeeren 6

(Vegan)

 

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 9

(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)

Rhabarbermousse mit Erdbeeren und süßem Basilikumgel 7

(Vegetarisch)

Käseauwahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 11

(Vegetarisch)

 

soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau

DE-ÖKO-006

 

*aus konventionellem Anbau