UNSERE
KLASSIKER
ESSEN
DER SAISON
KULINARISCHE VORHUT:
Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 6
Hausgebeizte Lachsforelle mit Honig-Dill-Senf-Dip und Kartoffelrösti 15
Consomée vom Hohenloher Rind mit Kräuterflädle und Schnittlauch 7
HAUPTGANG:
Selbstgemachte Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln und Lembergersauce, dazu Kartoffel- und Blattsalat 15
Ganze Forelle aus Oberkochener Zucht
mit Kräutersträußchen gefüllt und am Stück gebraten mit Zitronenbutter und Salzkartoffeln 21
Zwiebelrostbraten vom Albrind mit dunkler Lembergersauce und Spätzle mit Butterkrumen 27
ZARTSÜSSE VOLLENDUNG:
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit
flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 9
Käseauswahl mit verschiedenen Käse aus
Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher 11
KULINARISCHE VORHUT:
Kürbiscremesuppe mit eigenem Öl und Kernen 6.5
Feldsalat mit Kartoffeldressing und Speckcroutons 9
Scamorza von der Hohensteiner Hofkäserei im Rote Bete Mantel mit Johannisbeer-Birnen-Chutney und Salatbouquet 11
HAUPTGANG:
Spinatknödel mit brauner Butter und gebratenen Kräutersaitlingen 15
Selbstgemachte Kürbisravioli, in Salbeibutter geschwenkt mit gerösteten Kürbiskernen 18.5
Geschmorte Rinderbäckchen vom Hohenloher RInd mit allerlei Gemüse und Kartoffelgratin 24
ZARTSÜSSE VOLLENDUNG:
Nougatmousse mit Zwetschgen 8.5
Quitten-Ofenschlupfer mit Vanillesauce und Karamel-Salz-Eis 8
VEGETARISCH
VEGAN
In der Speisekammer West essen Sie nicht nur saisonal & regional, Sie trinken auch viele Besonderheiten
aus der Region. So kommen die Säfte beispielsweise von Mayer aus Stuttgart und der Kaffee direkt aus der Nachbarschaft von der Kaffeerösterei Fröhlich. Unsere Weine sind vorwiegend Württemberger und unsere Digestifs, wie verschiedene Trester oder Whiskey sind auch aus dem Schwabenland.
HIER HABEN WIR FOLGENDE DOWNLOADS FÜR SIE: