UNSERE
KLASSIKER
ESSEN
DER SAISON
KULINARISCHE VORHUT:
Bunter Beilagensalat mit unserer
eigenen Vinaigrette 6
Hausgebeizte Lachsforelle mit Honig-Dill-Senf-Dip und Kartoffelrösti 15
Consomée vom Hohenloher Rind
mit Kräuterflädle und Schnittlauch 7
HAUPTGANG:
Selbstgemachte Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln und Lembergersauce, dazu Kartoffel-
und Blattsalat 15
Ganze Forelle aus Oberkochener Zucht
mit Kräutersträußchen gefüllt und am Stück
gebraten mit Zitronenbutter und
Salzkartoffeln 21
Zwiebelrostbraten vom Albrind mit dunkler Lembergersauce und Spätzle mit
Butterkrumen 27
ZARTSÜSSE VOLLENDUNG:
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit
flüssigem Kern und selbstgemachtem
Vanilleeis 9
Käseauswahl mit verschiedenen Käse aus
Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem
Käsemacher 11
KULINARISCHE VORHUT:
Kürbiscremesuppe mit eigenem Öl
und Kernen 6.5
Feldsalat mit Kartoffeldressing und
Speckcroutons 9
Scamorza von der Hohensteiner Hofkäserei
im Rote Bete Mantel mit Johannisbeer-
Birnen-Chutney und Salatbouquet 11
HAUPTGANG:
Spinatknödel mit brauner Butter und
gebratenen Kräutersaitlingen 15
Selbstgemachte Kürbisravioli,
in Salbeibutter geschwenkt mit
gerösteten Kürbiskernen 18.5
Geschmorte Roulade vom
Hohenloher RInd mit Quitten-Rotkraut und selbstgemachten Schupfnudeln 25
ZARTSÜSSE VOLLENDUNG:
Nougat-Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln 7.5
Quitten-Ofenschlupfer mit Vanillesauce und Karamel-Salz-Eis 8
VEGETARISCH
VEGAN
In der Speisekammer West essen Sie nicht nur saisonal & regional, Sie trinken auch viele Besonderheiten
aus der Region. So kommen die Säfte beispielsweise von Mayer aus Stuttgart und der Kaffee direkt aus der Nachbarschaft von der Kaffeerösterei Fröhlich. Unsere Weine sind vorwiegend Württemberger und unsere Digestifs, wie verschiedene Trester oder Whiskey sind auch aus dem Schwabenland.
HIER HABEN WIR FOLGENDE DOWNLOADS FÜR SIE: