TAGESKARTE
Am Montag, den 27.03.2023
VOR ORT ODER TO GO
Bestellen unter: 0711 93 590 622
Gerne verpacken wir Ihre Speisen zum Abhohlen in Mehrweck-Gläser mit Pfand
Einwegverpackungen sind ab sofort nicht mehr möglich
VORHUT
Klare Consommé vom Hohenloher Rind mit Kräuterflädle 10,5
Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 8
(Vegan)
Zwiebelsuppe mit Käsecrouton 9
(Vegetarisch)
Klare Enten-Consommé mit selbstgemachten Entenravioli 11
Kleiner bunter Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse und Quittenchutney 16
(Vegetarisch)
Verdrehte gelbe Bete mit Pflücksalat, Kürbiskerncreme, Amaranth und
karamellisierte Sonnenblumenkerne 12
(Vegan)
HAUPTAKT
Selbstgemachte Maultasche mit geschmälzten Zwiebeln und Lembergersauce
dazu Kartoffelsalat und bunter Blattsalat 18
Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Streifen vom Hohenloher Bio-Rind 28
Großer bunter Blattsalat mit gratinierten Geishirtle, Roque blue
und Walnüssen 16
(Vegetarisch)
Szegediner Gulasch vom Hohenloher Bio-Schwein mit Salzkartoffeln 26
Geschmorter Spitzkohl mit Schönbuchlinsen, Karotten und Schmand 12
(Vegetarisch)
Kräuterbraten vom Hohenloher Bio-Schwein mit Erbsen, Karotten und Spätzle 16
Sauerteig-Dampfnudel mit Karottenfüllung, gebratenen Kräuterseitlingen
und Petersiliensauce 20
(Vegan)
Geschmorter Rotkohl mit Selleriepüree, Portweinschalotten und Orangenkaviar 20
(Vegan)
Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Bio-Rind mit Lembergersauce,
Spätzle und Butterkrumen 35
(nicht zum Abholen geeignet)
Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht, mit Zitronen-Käuterbutter und Salzkartoffeln 25
ZARTSÜSSE VOLLENDUNG
Mousse au Chocolat mit Himbeeren 11
(Vegetarisch)
Apfelragout mit Haselnuss-Eis, Hippe, Karamellsauce und Joghurt-Vanille Espuma 11
(Vegetarisch)
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 11
(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)
Käseauswahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 13
(Vegetarisch)
Soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau DE-ÖKO-006
* (aus konventionellem Anbau)