TAGESKARTE
Am Freitag, den 17.01.2025
VOR ORT ODER TO GO
Bestellen unter: 0711 93 590 622
Gerne verpacken wir Ihre Speisen zum Abholen in Mehrweg-Gläsern mit Pfand
Bei Speisen zum Mitnehmen wird der Preis dem Mwst. Satz angeglichen
Einwegverpackungen sind ab sofort nicht mehr möglich
VORHUT
Tatar von fermentiertem Rettich und Sellerie mit Pilzmousse
und gepickeltem Kürbis 14
(Vegetarisch)
Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 9
(Vegan)
Karottensuppe mit Ingwer von der Reichenau 10
(Vegan)
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 12
(Vegetarisch)
Feldsalat mit Rote Bete Kartoffeldressing und Speck-Croutons 14
Klare Pilzconsommé mit Grießklößchen 12
(Vegetarisch)
HAUPTAKT
Wildschweinragout* aus den Löwensteiner Bergen mit geschmortem Rotkohl,
glasierten Maronen und Spätzle 36
Großer bunter Blattsalat mit paniertem Scamorza und Preiselbeeren 24
(Vegetarisch)
Rotkraut Bourguignon mit Champignons, gepickelten Zwiebeln,
Selleriepüreee und Grünkohlchips 24
(Vegan)
Gebratene Kürbisknödel mit cremigem Lauch, sous vide gegarten Karotten
und gerösteten Walnüssen 25
(Vegan)
Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Rinderstreifen vom Hohenloher Bio-Rind 31
Würzige Rote Bete Käsespätzle mit knusprigen Röstzwiebeln 25
(Vegetarisch)
Selbstgemachte Maultasche mit geschmätzten Zwiebeln, Lembergersauce,
Kartoffel- und Blattsalat 23
Zwiebelrostbraten (ca. 180g) vom Hohenloher Bio-Rind mit geschmälzten Zwiebeln,
Lembergersauce und Spätzle mit Butterkrumen 39 (nicht zum Abholen geeignet)
Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht mit Rahmwirsing und
blauem Kartoffelschnee 30
ZARTSÜSSE VOLLENDUNG
Hefe-Zwetschgenknödel in Brösel mit Kokosöl gewälzt, Orangensud 12
(Vegan)
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 14
(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)
Windbeutel gefüllt mit Sahne und Mirabellenkompott 12
(Vegetarisch)
Käseauswahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 15
(Vegetarisch)
Soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau DE-ÖKO-006
* (aus konventionellem Anbau)