TAGESKARTE

Bunter Linsensalat 15                                                                                                         

mit roter Bete und Blauschimmelkäsedip                       

(vegetarisch)

​

​​Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 9

(vegan)

​

Blumenkohlcremesuppe 12                                                           

mit Schwarzkümmelöl   

(Vegetarisch)

​

Rote Bete Tatar 15                                                                                                         

mit Schnittlauchschmand und gepicketem Spargel

(Vegetarisch)

​

Kürbissuppe 12                                                                          

mit Ingwer von der Reichenau und gerösteten Haselnüssen für feine Röstaromen

(Vegan)

​   ​

​​​​​​​​Kleiner Blattsalat mit Rote Bete-Dressing, karamellisiertem Ziegenfrischkäse

und gepickeltem Eiszapfen 15

(Vegetarisch)

​

​​​​​

HAUPTAKT

​​​​​

​ ​                                                                                                                    ​​

​​​

​

Großer bunter Blattsalat 24                                      

und gebratener Räuchertofu, Trauben und geröstete Cashwekerne

(Vegan)

​

Geschmorter Rehbraten* 38                                                                                   

geschossen in den Löwensteiner Bergen mit Rotkraut, Apfelchutney und Butterspätzle

​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Kräuterflädle mit Kürbis & Linsen 26                                                                                    

Feine Kräuterflädle, gefüllt mit aromatischem Kürbis, Linsen und Lauch.

Dazu geröstete Kürbiskerne und ein cremiger Kürbis-Soja-Dip.                                                                               

(Vegan) 

​​

​​​​Gebratene Kürbismaultasche 25

von Hand gerollt, mit Rahmwirsing, Nussbutter, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Apfel

(Vegetarisch)                               

Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Bio-Rind 39                                                                               

Ca. 180 g saftig gebratenes Bio-Rindfleisch mit geschmälzten Zwiebeln,

kräftiger Lembergersauce und Butterspätzle mit Brösel.

Ein schwäbischer Klassiker in Bestform                                        

​​​​​​​Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Streifen vom Hohenloher Bio-Rind 32

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Selbstgemachte Maultasche 24

Traditionell gefertigt und serviert mit geschmälzten Zwiebeln, Lembergersauce,

schwäbischem Kartoffelsalat und buntem Blattsalat.                                                                                             

​

Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht 33                                                                                      Zart gebratene Forelle auf cremiger Spinatsauce, begleitet von luftigem Spinatflan

und feinem Karottengemüse

​

​​​​​​

ZARTSÜSSE VOLLENDUNG

​​​​​Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Tonkabohneneis 15

(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)

Weisse Schokoladencreme 13                                                                                                 

Cremige weiße Schokoladencreme mit Zwetschgenröster und knusprigem Mandelstreusel.

(Vegan)

Creme Brûlée 9                                                      

mit Zitrone und Tonkabohne​

(Vegetarisch)

​  

​​​​​​Käseauswahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 15

(Vegetarisch)

​

​

​​

Soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau DE-ÖKO-006

* (aus konventionellem Anbau)