TAGESKARTE

​Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 9

(vegan)

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Spargelcremesuppe mit Zitronengras von der Reichenau und Kräuteröl 12

(Vegetarisch)

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Rote Betecremesuppe mit gerösteten Walnüssen 12

(Vegetarisch)

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​​​​​​Kleiner Blattsalat mit Rote Bete-Dressing, karamellisiertem Ziegenfrischkäse

und gepickeltem Kürbis 15

(Vegetarisch)

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Gebratener grüner Spargel aus Waiblingen mit pochiertem Ei, Radieslesalat

und Brotknusper 18

(Vegetarisch)​

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HAUPTAKT

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Großer bunter Blattsalat mit mariniertem Hirtenkäse und gebratenem Tempeh 24                                              

(Vegetarisch)

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Weißer Bio-Spargel aus Opfingen mit Kräuterflädle und selbstgemachte Nussbutter-Hollandaise 35        dazu möglich:                                                                                                                                     

-zweierlei Schinken vom Hohenloher Bio-Schwein 6                                                                           

-gebratenes Forellenfilet 12                                                                                                           

-kleines Rückensteak vom Hohenloher Bio-Kalb ca.120g 20

​                                                                                                                                                                                  Herzhafte Pilzpolenta mit frischem Blattspinat und cremiger Lauchsauce 25

(Vegan) 

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Rückenmedaillons vom Hohenloher Bio-Kalb mit karamellisiertem Fenchel und Kartoffelgratin 45

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​​Cremige Bärlauch-Käse-Spätzle mit würzigem Käse,

und geschmälzten Zwiebeln 25                                                                                   

(Vegetarisch)

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​​​Zwiebelrostbraten (ca. 180g) vom Hohenloher Bio-Rind mit geschmälzten Zwiebeln,

Lembergersauce und Spätzle mit Butterkrumen 39

​​​​​​​Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Streifen vom Hohenloher Bio-Rind 32

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Selbstgemachte Maultasche mit geschmälzten Zwiebeln, Lembergersauce,

Kartoffel- und Blattsalat 24

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Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht mit cremiger Spinatsauce,

luftigem Spinatflan und Karottengemüse 33

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ZARTSÜSSE VOLLENDUNG

​​​​​Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 15

(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)

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Armer Ritter, goldbraun gebratene Brioche mit Aprikosenkompott und

selbstgemachtem Haselnusseis 13

(Vegan)    

​                                                

Mascarponecreme mit marinierten Erdbeeren und Rhabarber 12

(Vegetarisch)

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Rhabarbertörtchen Zitronen-Schmandcreme mit Rhabarberkern,

dazu marinierte Erdbeeren 12

(Vegetarisch)

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​​​​​​Käseauswahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 15

(Vegetarisch)

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Trotz der aktuellen Mehrwertsteuersenkung bleiben unsere Preise unverändert. Hintergrund sind gestiegene Kosten, zum Beispiel für Einkauf, Energie, Personal und den laufenden Betrieb.
Uns ist es wichtig, Ihnen weiterhin die gewohnte Qualität und einen verlässlichen Service bieten zu können.
Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Treue – wir wissen das sehr zu schätzen.

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Soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau DE-ÖKO-006

* (aus konventionellem Anbau)