TAGESKARTE

​

Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 9

(vegan)

​

Spargelcremesuppe mit Zitronengras von der Reichenau und Kräuteröl 12

(Vegetarisch)

​

Gurken-Joghurtkaltschale mit Minzöl 12

​

Carpaccio vom demeter-Rind vom Reyerhof in Möhringen mit Balsamico-Zwiebel-Vinaigrette,

Salatbouquet und Brotknusper 25

​

​​​​​​Kleiner Blattsalat mit Rote Bete-Dressing, karamellisiertem Ziegenfrischkäse

und gepickeltem Kürbis 15

(Vegetarisch)

​

​​​​

HAUPTAKT

​​​​​

​ ​

​

Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Hackfleischbällchen und Balsamico-Champignons 24​​

​​

Rinderrückensteak (ca 180 g) vom Hohenloher Bio-Rind mit Kräuterbutter

und großem bunten Blattsalat 38

​

Filet vom Hohenloher Bio-Schwein mit Rahmchampignons und Spätzle 36

​

                                                                                                                             ​                                                                    Herzhafte Pilzpolenta mit frischem Blattspinat und cremiger Lauchsauce 25

(Vegan) 

​

​Zweierlei Kohlrabi gefüllt mit würzigen roten Linsen und cremigem Püree 25   

(Vegetarisch)                               

​​​​​Zwiebelrostbraten (ca. 180g) vom Hohenloher Bio-Rind mit geschmälzten Zwiebeln,

Lembergersauce und Spätzle mit Butterkrumen 39

​​​​​​​Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Streifen vom Hohenloher Bio-Rind 32

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Selbstgemachte Maultasche mit geschmälzten Zwiebeln, Lembergersauce,

Kartoffel- und Blattsalat 24

​

Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht mit cremiger Spinatsauce,

luftigem Spinatflan und Karottengemüse 33

​

​​​​​​

ZARTSÜSSE VOLLENDUNG

​​​​​Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 15

(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)

​Weisse Schokoladencreme mit marinierten Erdbeeren und Mandelstreusel 13

(Vegan)    

​                                                

Erdbeertiramisu

Mascarponecreme mit Erdbeeren und Löffelbiskuit 12

(Vegetarisch)

​    

​​​​​​Käseauswahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 15

(Vegetarisch)

​

​

​​

Soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau DE-ÖKO-006

* (aus konventionellem Anbau)