TAGESKARTE

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Bunter Beilagensalat mit unserer eigenen Vinaigrette 9

(vegan)

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Spargelcremesuppe mit Zitronengras von der Reichenau und Kräuteröl 12

(Vegetarisch)

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Gazpacho, geeiste Gemüsesuppe aus Gurke, Tomate, Paprika  und Zucchini 12

(Vegan)

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Carpaccio vom demeter-Rind vom Reyerhof in Möhringen mit Balsamico-Zwiebel-Vinaigrette,

Salatbouquet und Brotknusper 25

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​​​​​​Kleiner Blattsalat mit Rote Bete-Dressing, karamellisiertem Ziegenfrischkäse

und gepickeltem Kürbis 15

(Vegetarisch)

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HAUPTAKT

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Großer bunter Blattsalat mit gebratenem Kartoffeltalern und Balsamico-Champignons 24

(Vegan) 

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Selbstgemachte Tortellini gefüllt mit Frischkäse, Zitronensauce, Brokkoli und Mandeln 29

(Vegetarisch)     

                                                                                                                             ​                                                                    Herzhafte Pilzpolenta mit frischem Blattspinat und cremiger Lauchsauce 25

(Vegan) 

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​Zweierlei Kohlrabi                                                                              

gefüllt mit würzigen roten Linsen und cremigem Püree 25   

(Vegetarisch)                               

​​​​​Zwiebelrostbraten (ca. 180g) vom Hohenloher Bio-Rind mit geschmälzten Zwiebeln,

Lembergersauce und Spätzle mit Butterkrumen 39

​​​​​​​Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Streifen vom Hohenloher Bio-Rind 32

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Selbstgemachte Maultasche mit geschmälzten Zwiebeln, Lembergersauce,

Kartoffel- und Blattsalat 24

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Gebratenes Forellenfilet* aus Oberkochener Zucht mit cremiger Spinatsauce,

luftigem Spinatflan und Karottengemüse 33

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ZARTSÜSSE VOLLENDUNG

​​​​​Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und selbstgemachtem Vanilleeis 15

(Vegetarisch) (nicht zum Abholen geeignet)

​Weisse Schokoladencreme mit marinierten Erdbeeren und Mandelstreusel 13

(Vegan)    

​                                                

Rhabarbertörtchen Zitronen-Schmandcreme mit Rhabarberkern,

Mandelboden dazu marinierte Erdbeeren und Minzöl 12

(Vegetarisch)

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​​​​​​Käseauswahl mit verschiedenem Käse aus Büffel-, Kuh- und Ziegenmilch von der
Hohensteiner Hofkäserei und dem Käsemacher aus Weil im Schönbuch 15

(Vegetarisch)

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Soweit nicht gekennzeichnet stammen alle Zutaten aus kontrolliert Biologischem Anbau DE-ÖKO-006

* (aus konventionellem Anbau)